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一只互联网思维的鸭子

顺宇机械网 2021-11-25 19:41:09

对话者:

曲博

前百度员工

80后

GO提示

“叫个鸭子”可以通过微信公众平台预订,外卖送到家。推出的产品包括145元的“单飞套餐(1只单飞鸭子+1份鸭粒卷+1枚土豪双黄鸭蛋)”、288元的“双飞套餐”以及鸭胗(32元)、鸭脖(32元)、鸭头(35元)等。鸭子肥而不腻,用锡纸裹好装在塑料乐扣盒子里送到家。特别推荐的是双黄土豪鸭蛋,颗颗蛋黄流油邮政报刊,咸香美味开工大吉。北京建外SOHO西区、惠新东桥、常营阳光富力美园为中心辐射6公里免费配送,超出配送范围每公里加收5元。

曲博名片上印着一只端庄肥硕的鸭子。他一手打造了“叫个鸭子”的烤鸭外卖品牌,在名片上给自己的头衔是“首席鸭王”。工作日的下午,他埋头在位于建外SOHO的办公室电脑旁边苦干,见到记者进来便有些歉意地说,“有点乱,马上要搬家……”

“满足你对鸭子的一切幻想”—在百度干了十年后,曲博于2014年离职创业。“叫个鸭子”目前的品牌市值已达1.2亿元人民币,“首席鸭王”和他的团队雄心勃勃地预备继续拓展:“在北京站住脚,覆盖到整个城区。然后在上海或是深圳有分店,再然后要走向世界,在华人聚集的城市开店。”

在网上的评论里,不止一位曾经“叫个鸭子”的顾客被这个品牌精心设计的一些小细节逗乐过。"你鸭终于来了","叫鸭扫我";从店名开始,这家店一直很贫!每只鸭子有编号,今天叫的是37788号小鸭子,我一看他躺在饭盒里还在微笑。”“送餐的小鲜肉帅哥夏天的衣服背面印着"鸭子走了",我突然有点蛋蛋的忧桑。”

曲博说,用互联网思维去做传统产业是大势所趋。“之所以选择做鸭子,是因为我是北京人,北京烤鸭在国际上是很有名的产品,它是一个很好的背书。”“叫个鸭子”的产品的设计角度是从客户出发,例如把鸭子通过前期腌制、电加热做成软皮而不是脆皮烤鸭,这就解决了时间长送上门不好吃的问题,也是砍掉了产品的短板。

“叫个鸭子”的团队现在有60多人,基本都是年轻人。一开始创业的时候,团队没日没夜地工作;2014年世界杯期间外卖特别火,每天要送到凌晨三四点钟,所有人都晒成了黑炭,但还非常兴奋。“我们还是需要更多的人才。”曲博说,他现在最急需的是一个“资深吃货”:“光是爱吃还不行,必须得特别会吃,了解各种好吃的餐厅、品牌和类型,最好能懂一点设计。未来他的工作就是到处去吃,在我和行政总厨之间搭建起一个通过味蕾感受沟通的桥梁美容美妆。”

曲博绞尽脑汁要给他的顾客们留下深刻印象。他曾让员工戴着谷歌眼镜去送餐,不是为了造噱头,而是要在顾客从开门到关门的一分钟时间里,让他牢牢记住这个品牌。因为客户都是年轻人,愿意做一些新鲜的尝试,所以“叫个鸭子”的新产品也经常突破传统:“例如我们"虾鸭"这个产品,盖了半只加拿大龙虾,通过龙虾汁去浸泡底下的鸭货。”

窦媛媛 文并摄 J202

( HN666)
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